• koszyk
    strzałka

Czekolada gorzka czy deserowa – którą wybrać?

Każdemu od czasu do czasu „spada cukier” lub „chodzi za nami coś słodkiego” :)
Ale jeśli już sięgamy po słodycze warto, aby były one najwyższej jakości. Dlatego dobrym wyborem będzie czekolada. Z pewnością każdy spotkał się ze stwierdzeniem, że królową czekolad jest czekolada gorzka. Ważne, aby miała w swoim składzie co najmniej 70% kakao. Czekoladowe przysmaki uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. W sklepach znajdziemy ogromny wybór czekolad: białe, mleczne, deserowe i gorzkie, a ostatnio popularność zyskuje czekolada ruby.

Katarzyna Gołuchowska
Katarzyna
04 maj 2020 przeczytasz w 4 minuty
Czekolada gorzka czy deserowa – którą wybrać?

 

Wybierajmy czekoladę, a nie wyroby czekoladopodobne !

Przy wyborze czekolady nie kierujmy się wyłącznie ceną. Niskiej jakości, tanie czekolady są często wyrobem czekoladopodobnym, który zawierają sporo cukru albo jego zamiennik syrop glukozowo-fruktozowy. Zawierają także kontrowersyjny olej palmowy. Kupując czekolady od znanego producenta możemy mieć pewność, że wybieramy naturalny produkt z ekologicznymi dodatkami, np. z orzechami, suszonymi owocami czy przyprawami.

czekolady inspirowane winem Mirosław Pelczar

Nowy gatunek czekolady - RUBY

Ze względu na to, że wybór czekolad jest naprawdę ogromny każdy może wybrać dokładnie taką czekoladę, jaką lubi najbardziej. W 2018 roku pojawił się także nowy gatunek czekolady – czekolada Ruby! Słynny polski cukiernik, Mirosław Pelczar na swoim blogu wyjaśnia skąd pochodzi różowa czekolada oraz jakie są jej szczególne właściwości: „Pochodzi z ziaren rubinowego kakaowca. Są one specjalnie sprowadzane z Wybrzeża Kości Słoniowej, Brazylii lub Ekwadoru… Czekolada Ruby jest wykonywana z naturalnych składników, więc nie jest z pewnością szkodliwa dla zdrowia. Naturalne barwniki mają właściwości korzystne dla zdrowia. Przede wszystkim zwalczają wolne rodniki. Dzięki dużej zawartości kakao, Ruby jest bogata w polifenole oraz magnez. Trzeba jednak pamiętać, że jak każda czekoladowa przekąska, jest ona dość kaloryczna. To dlatego zaleca się spożywać dziennie ok. 3 kostki.”

Czekolada różowa Mirosław Pelczar

No dobrze, ale która czekolada jest najlepsza – gorzka czy deserowa? Na którą się zdecydować?

Jak w przypadku wszystkich słodkości ogromne znaczenie ma umiar. Jeśli będziemy spożywać czekoladę bardzo często możemy uodpornić się na magnez, który jest w niej zawarty. Oczywiście musimy pamiętać również o tym, że czekolada jest kaloryczną przekąską, więc spożywamy ok. 3 kostki dziennie, a nie całą tabliczkę.

Wbrew powszechnym przekonaniom czekoladę można spożywać na diecie. Sięgamy jednak po czekoladę gorzką lub deserową. Czym one się różnią? Czekolada deserowa w swoim składzie zawiera od 30 do 70 procent miazgi kakaowej. Reszta składników to tłuszcz kakaowy, cukier i dodatki. Ma ona wiele cennych składników odżywczych, dlatego jeśli zależy nam na tym, aby utrzymać linię, wybierajmy ją jako alternatywę dla czekolady mlecznej czy białej.

Mówi się, że najlepszą z czekolad jest czekolada gorzka. I jest w tym sporo prawdy. Wysokiej jakości czekolada gorzka w swoim składzie zawiera co najmniej 70% kakao. Ciemne czekolady mogą mieć oczywiście większą zawartość miazgi kakaowej. Niektóre tabliczki mają 80, a nawet 95% kakao w składzie. Dzięki temu mogą poszczycić się naprawdę niską zawartością cukru. Czekolada gorzka jest najbardziej wartościową. Zawiera polifenole, czyli wolne rodniki, które opóźniają procesy starzenia. Cenne składniki zawarte w gorzkiej czekoladzie mają pozytywny wpływ na nasze szkliwo. Co więcej, spożywanie kilku kostek ciemnej czekolady dziennie skutecznie poprawia nasz nastrój.

czekolada rozumie :)Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą koszy upominkowych oraz zestawów prezentowych z czekoladą. Polecamy zestaw upominkowy czEKOladowy, to odpowiedź na najnowsze eco trendy – wpisuje się zarówno w filozofię slow food jak i zero waste. Ten kosz prezentowy spotka się z uznaniem osób ceniących zdrową żywność, które nie chcą przy tym rezygnować ze słodyczy lub zestawy z linii FUZJA SMAKÓW z wyśmienitą czekoladą od Mirosława Pelczara: zestaw prezentowy WHISKY z Klasą oraz prezent bardziej wytrawny zestaw upominkowy Wódka z Zakąską.

Katarzyna Gołuchowska

Katarzyna napisała również:

Zobacz wszystkie wpisy
bars
Koszyk został zaktualizowany
Strona korzysta z plików cookies w celach statystycznych zgodnie z Polityką Cookies. Możesz samodzielnie określić warunki przechowywania lub dostępu plików cookies w Twojej przeglądarce. Zamknij